Лятото е най-хубавият и може би най-бързо преминаващият сезон. Всичките ни желания са фокусирани в него, чакаме го с нетърпение, знаем че там някъде е отредената ни почивка. Предвкусваме дълго протяжното излежаване на плажа, или ледения вкус на свежо мохито, дългите залези, разходките по плажа, уханието на печена риба с младо червено вино.

Начинът по който изглеждаме ни кара не само да се чувстваме здрави и жизнени, но оказва огромно влияние на самочувствието ни. Западната цивилизация се бори с последиците от стреса, обездвижването и неправилното хранене с диети и спорт. Диетите станаха толкова популярни и достъпни, че едва ли има някой, който да не е пробвал поне няколко от тях.

Ако има място в дома ни, което да наречен “домашно огнище”, то безспорно това е кухнята. В домовете на нашите баби и прабаби е било уютно ъгълче, където денонощно са клокочели по няколко манджи и извор на безброй вкусотии и привличащи ароматни миризми. Вечерята е едно от нещата, което събира цялото семейство около масата.

Цинкът има ключова роля в механизмите на имунна защита и помага при борбата с острите вирусни заболявания, като грипа. Допълнителни количества цинк подсилват защитата и елиминират по-бързо вирусните и бактериални инфекции. Притъпяват се и симптоми, като течащ нос, болно и зачервено гърло.

Впечатляващ брой германци – 75% – си изяждат сутрин закуската преди да тръгнат за работа, което е далече над американците при които този брой е едва 44%. Освен това те залагат изключително много на здравословния старт на деня с плодове и пълнозърнести мюслита и хляб. Диетолозите от години не престават да ни убеждават колко важно хранене е закуската.

Селенът е незаменима съставка на ключовия за антиоксидацията ензим – глутатион пероксидаза, който заедно с останалите антиоксиданти (особено Витамин Е), участва в защитата на организма от увреждащото действие на свободните радикали. Селенът подсигурява здравето на имунната ни система, която е бариерата срещу всякакъв род бактериални и вирусни инфекции.

Зелената храна съдържа незаменими количества полезни вещества, доставени в организма в нужните количества, пропорции и състав. Растенията са богати на водоразтворими витамини, важни минерали като селен, магнезий и цинк, а структурата им е богата на влакна и целулоза, които действат детоксикиращо, подобряват храносмилането и стимулират перисталтиката.

Понижаването на мазнините в диетата, както и предотвратяване натрупването им в тялото са една от основните задачи на хранителния ни и двигателен режим. Вместо да взимате прекомерно много хранителни добавки, стремете се да включите в диетата си следните 15 храни, които помагат за топенето на излишните мазнини.

Борбата с нелечимите заболявания прави малки крачки напред, което е свързано с все по-детайлното разкриване на механизма на зараждането им. Световният изследователски фонд по рака (WCRF) завърши свое мащабно изследване от 7000 клинични проучвания насочени към връзката между диетата и рака. Заключенията разтърсиха медицинската общност.

Френските сирена са повече от 400 вида и с разнообразието си могат да объркат дори Мики Маус. Camembert, Bleu d’Auvergne, Comte и Gruyere са едни от най-популярните видове френски сирена. Меките сирена са подходящи да се консумират с плодове (грозде, смокини, круши) или сушени меса (прошуто, хамон) в компанията на изстудени бели вина.